¿Valen todos los cultivos para echar la pac?

Hola! Acabo de heredar una finca de mis padres, en andalucia, ty quiero empezar a explotarla. Estaba pensando en olivos, pistachos o almendros, que son los qu emeh e leido que dan mas rentabilidad. Mi pregunta es si sabeis si valen todos los cultivos para echar la pac o solo algunos? gracias!

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Buenas!! enhorabuena por la finca lo primero es mirar bien la zona agua disponible y el tipo de suelo porque no es lo mismo poner pistacho que necesita frío en invierno y riego en verano que almendro que aguanta más seco o el olivo que es lo clásico en andalucía si tienes agua suficiente pistacho y almendro pueden dar buena rentabilidad pero el olivo siempre es más seguro y hay más tradición lo mejor es que mires qué cultivos hay alrededor y preguntes a los vecinos porque eso da muchas pistas