¿Os habéis planteado reducir riegos en ciertos momentos aunque el cultivo “pida” agua para mejorar calidad en vez de cantidad?

Lo pregunto porque en mi caso, en años normales, si riego a tope saco más producción pero no siempre mejor calidad. Estoy probando a ajustar un poco en determinados momentos del ciclo para que el árbol no se dispare tanto y concentrar más. ¿Alguien lo está haciendo en olivo, almendro o pistacho? ¿Habéis notado diferencia real o al final se paga en kilos?